五月五,过端午
又是一年粽飘香
端午节是中国传统节日
粽子是端午节的必备美食
在山腰街道有这样一群人
为了让更多的人能品尝到家乡特色小吃
他们守着自己的小摊
也传承了城市的烟火味
在山腰街道锦联村庄明霞家中,桌上摆满了食材,房间里香气四溢,只见她娴熟地将两片重叠的粽叶折成汤勺状,将糯米放进粽叶里,包裹严实,用绳子扎紧,不到30秒,一个小巧精致的粽子就包好了。对于如何做出好吃的粽子,她有着自己的秘方。
锦联村粽子个体户 庄明霞:“糯米先浸泡两三个小时就可以包粽子了,用高压锅先煮一个多小时,再加点水,继续煮,再煮两个多小时,一共要煮三个多小时。”
在粽子食材的选择上,庄明霞总是挑选最优质的糯米,浸泡后与粽叶的香气相结合,做出来的粽子软糯Q弹,深受街坊邻里的喜爱。
锦联村村民 林美娥:“我经常找他们买,他们做的粽子比较软糯,我们家乡人都习惯这种口味,小孩子也比较喜欢,蘸点蜂蜜都比较爱吃。每年过端午节,我都会提前买一些,很多人买,要提前预定。”
庄明霞告诉记者, 她包粽子至今有28年了,之前为了生计,慢慢学着包,到现在变成一门手艺,也逐渐得到了大家认可。近几年的端午节,她都能卖出两千多个粽子,最高的时候超过四千个。
锦联村个体户 庄明霞:“早年间我老公在南安打石头,我跟着他出去煮饭,老人家在那里做粽子,我就在旁边学,学会了做点粽子在当地卖。由于我小儿子要回老家读初中,我就干脆回家包粽子卖。”
除了包粽子,庄明霞在日常还会做箭糕、红团、小圆子、年糕等特色传统美食。这些闽南特色传统美食,不仅保留当地的古早味,也让闽南烟火气代代传承。
除了包粽子
此外
泉港还有这些端午习俗
你知道几个
小编带你盘点一下
⬇⬇⬇
愿每个人都能品尝时光的香甜
在仲夏的日子里平和安康
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