我们的节日·端午丨28年手艺！老街深巷包粽人→

在山腰街道锦联村庄明霞家中，桌上摆满了食材，房间里香气四溢，只见她娴熟地将两片重叠的粽叶折成汤勺状，将糯米放进粽叶里，包裹严实，用绳子扎紧，不到30秒，一个小巧精致的粽子就包好了。对于如何做出好吃的粽子，她有着自己的秘方。

锦联村粽子个体户 庄明霞：“糯米先浸泡两三个小时就可以包粽子了，用高压锅先煮一个多小时，再加点水，继续煮，再煮两个多小时，一共要煮三个多小时。”

在粽子食材的选择上，庄明霞总是挑选最优质的糯米，浸泡后与粽叶的香气相结合，做出来的粽子软糯Q弹，深受街坊邻里的喜爱。

锦联村村民 林美娥：“我经常找他们买，他们做的粽子比较软糯，我们家乡人都习惯这种口味，小孩子也比较喜欢，蘸点蜂蜜都比较爱吃。每年过端午节，我都会提前买一些，很多人买，要提前预定。”

庄明霞告诉记者， 她包粽子至今有28年了，之前为了生计，慢慢学着包，到现在变成一门手艺，也逐渐得到了大家认可。近几年的端午节，她都能卖出两千多个粽子，最高的时候超过四千个。

锦联村个体户 庄明霞：“早年间我老公在南安打石头，我跟着他出去煮饭，老人家在那里做粽子，我就在旁边学，学会了做点粽子在当地卖。由于我小儿子要回老家读初中，我就干脆回家包粽子卖。”

除了包粽子，庄明霞在日常还会做箭糕、红团、小圆子、年糕等特色传统美食。这些闽南特色传统美食，不仅保留当地的古早味，也让闽南烟火气代代传承。