在峰尾镇海域的“海上菜园”
紫菜养殖户正抢抓时节
陆续开始收割“头水”紫菜
“海上菜园”呈现出一派忙碌的景象
记者随同养殖户来到紫菜养殖区，放眼望去，海面上一块块紫菜田排列整齐，鳞次栉比。养殖户驾驶采收船穿梭其中，挂满紫菜绳网随着机器的转动，不一会儿，船上便装满了新鲜的紫菜。
养殖户 刘荣恩：“头水紫菜的采摘通常持续十多天。头水紫菜我们一般能收到40多担，一担为 100 斤。如今是采收的第二天，按照今年的产量预估，还会再采收三天左右。”
据介绍，每年的农历秋分、白露时节，养殖户会选择一个适宜的天气开始投苗，经过40-50天的海水浸润和充足的日照，品质优良的“头水”紫菜即可收成。“头水”紫菜是指第一次长成的紫菜，头次采割。与二水、三水等批次的紫菜相比，“头水”紫菜口感幼嫩细滑、营养丰富，是市场上的抢手货。采摘上来的紫菜具有很强的热敏性，一旦采摘完成，需要迅速加工，而干制便是保存紫菜的重要方式之一，可以最大程度地保留紫菜的原始营养与味道。
峰尾镇紫菜协会会长 刘兴法：“今年，我们组织协会成员到平潭、漳浦、霞浦等地参观学习紫菜养殖技术，进一步提高紫菜养殖经验和紫菜深加工技术，并且加强海上作业安全教育培训，确保海上工作人员生产作业安全。此外，我们还积极引导会员进行海上养殖设施升级改造，鼓励紫菜生产加工企业引进紫菜自动化加工先进设备，以提升紫菜深加工能力，进而提高紫菜产值和效益，增加菜农收入。”
为了做大做强当地紫菜产业，下阶段，峰尾镇将做好“海”的文章，发挥产业优势，通过走出去，引进来的方式，加大资金投入，提升改进海产养殖加工技术，提高紫菜产品附加值，为我区“海上菜园”的高质量发展贡献力量。
