面条、大米,都是生活中必不可少的主食之一。在涂岭镇黄田村,就有一位专门从事面条生产的村民陈丽标,他做出来的黄田手工面远近闻名,每每做出便销售空,受到市场的极大欢迎。
在陈丽标家的阳台上,细长的手工面条如同瀑布般从一米多高的架子上倾泻下来,整整齐齐,微黄发亮,散发着淡淡的面香。
屋内,陈丽标和家人一起,在机器前忙碌着,按照配比将面粉、水等放入容器内,用机器搅拌成团,再放入面条机里,将面团碾成长条状,经过面条切割机,切成细细的长面条,挂在木头上,再经过几个小时的晾晒,面条才算做成。
村民 陈丽标：以前是用手转动机器来和面,现在用半自动化机器。以前用手转动机器,一天能和面一百多斤,现在改用机械化操作,一天做四百多斤。
面条的制作看着简单,味道却不一般。和市场上卖的面条相比,陈丽标做的黄田手工面口感更好,常常销售空,其诀窍就在于水上。
村民 陈丽标：好吃的关键在于水,咱们的山泉水没有任何污染,我们的水是山泉水,没有任何污染的,去引水下来,水很清澈,随便捧点水都可以喝,因为它有点甜。
由于做的手工面质量好,口感佳,陈丽标做的面条远近闻名。不仅是乡亲邻里,就连周边镇村,也都在他这里订购面条。对这些在外游子来说,黄田手工面不仅仅是家乡的味道,更是一份热爱家乡的情怀。
涂岭镇黄田村村委会主任 陈世明：外出务工的村民,他带出去吃的时候可以感觉到我们家乡的味道,更亲切,有家乡的感觉,带出去不光是自己吃,有的也送给亲戚,朋友,一起品尝这个手工面。
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